Njeno veličanstvo – BRESKVA! Sočna i slatka, ukusna, jednom rečju – predivna.
Prvi put je pronadjena u Kini, a u prvim tekstovima u kojima se pominje, opisuju je kao omiljeno jelo kineskog cara. Pored toga, smatrana je simbolom besmrtnosti i dugog života.
Kao voće se koristi u sirovom stanju, a pogodna je za pravljenje kompota sokova, džemova. I kolača, naravno. Zato danas pravimo jedan zanimljiv i super ukusan kolač sa breskvama.
Evo šta je potrebno za kolač sa breskvama:
Kora:
- 200gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 100gr šećera
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica vanile
- 2 jaja
- 250ml mleka
- 6 kašika putera (otopljenog)
Fil:
- 700gr breskvi isečenih na komadiće
- 500gr krem sira, na sobnoj temperaturi
- 200gr šećera
- 6 kašika soka od breskvi
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Zagrejati rernu na 180 stepeni i pripremiti posudu za pečenje (podmazati puterom i pobrašniti)
- U jednoj večoj činiji umešati brašno, prašak za pecivo, so, šećer i gustin. Dodati jaja, vanilu, mleko i otopljeni puter. Umutiti mikserom dok se dobro ne sjedini. Sipati u pripremljenu posudu za pečenje.
- Iseckati breskve na komadiće i poređati ih preko testa.
- U drugoj posudi umutiti krem sir, šećer i sok od breskvi. Mutiti dok fil ne postane gladak i ujednačen. Pripremljeni fil sipati kašiku po kašiku preko testa, a nakon toga špatulom poravnati.
- Kolač peći oko 60ak minuta (zavisi od rerne može biti i malo kraće ili duže) dok kora i fil od sira ne porumene. Čačkalicom proveriti da li je pečen.
Gotov kolač sa breskvama posuti šećerom u prahu. Može se služiti uz kuglu sladoleda, ali je jednako dobar i sam.
Ako rešite da probate naš recept, što vam toplo preporučujemo, podelite vaša iskustva sa nama i pišite nam. Još jednostavnih recepata koje smo spremali za vas, pronađite na našoj kuhinjici.
